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烹制幸福的味道 微尼斯人职校中式烹调培训开班

来源:开发部    作者:管玲    时间:2018-6-13

6月11日,由安宁区就业局主办、澳门微尼斯人职业培训学校承办的中式烹调职业技能培训班在安宁堡街道正式开班,来自安宁堡街道各社区60余名学员参加培训。这是微尼斯人职校继美发师培训在安宁区打开市场后,新推出的一项专业培训。

简短的开班仪式后,特聘教师韩澄首先为学员讲解面点“开口笑”的制作工艺和配料方法,学员们热情高涨,认真听、仔细记、反复练,根据老师的示范轮流制作。韩老师还手把手地为学员教授刀工、锅工、火候、配料以及炒、煎、炖、炸等中式烹调技能,就食材的选择、调料的合理搭配等作了详细介绍,并现场为学员演示了农家菜的具体做法。学员们轮流上阵、相互尝菜,再加上老师的点评,达到了“动手操作、相互学习、共同提高”的培训目的。

此次培训为期15天,培训以刀工刀法技艺、配菜知识、火候、味型等烹饪知识为主要内容,结合安宁堡辖区居民在日常生活和经营农家乐过程中烹制农家菜、野菜、面点等遇到的问题,着力帮助辖区居民提高烹饪技能,促进辖区居民再就业。

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